"La Maison Raymond , institution gastronomique nîmoise depuis 1879 perpétue les traditions culinaires et confectionne avec soin des produits à tartiner de grande qualité, au goût authentique. Découvrez ces nouvelles créations inventives et inédites !"
Ingrédients : 1 barquette de mousse chèvre noix raisins Maison Raymond, 2 tranches de pain de mie complet, 1 moitié de poire, 100 à 150g de chiffonnade de jambon cru.
Eplucher la poire, prendre une moitié et la découper en lamelles. Couper les tranches de pain de mie en triangle. Sur une première tranche, répartir la mousse de chèvre-noix-raisins puis disposer quelques lamelles de poire et quelques tranches de chiffonnade de jambon cru. Poser une autre tranche de pain préalablement tartinée, et renouveler l’opération. Poser la dernière tranche de pain et faire tenir le sandwich avec un petit pique en bois.
