"La Maison Raymond , institution gastronomique nîmoise depuis 1879 perpétue les traditions culinaires et confectionne avec soin des produits à tartiner de grande qualité, au goût authentique. Découvrez ces nouvelles créations inventives et inédites !"
Ingrédients pour une mise en bouche : 12 mini blinis, 1 barquette de Caviar d’Aubergines, 2 grandes tranches de truite fumée, 1 citron vert, quelques tiges de cerfeuil, Sel&Poivre.
Ciselez le cerfeuil en gardant quelques feuilles, pressez le citron vert et gardez le jus. Taillez les tranches de truite en 12 lanières. Associez le tout dans un plat, avec le sel et le poivre, pour mélanger les saveurs. Tartinez les blinis de Caviar d’Aubergines. Arrangez joliment les rubans de truite dessus. Parsemez le cerfeuil réservé et servez de suite.
Astuce : Dressez les canapés au moment de servir pour qu’ils ne soient pas trop mous.
