"La Maison Raymond , institution gastronomique nîmoise depuis 1879 perpétue les traditions culinaires et confectionne avec soin des produits à tartiner de grande qualité, au goût authentique. Découvrez ces nouvelles créations inventives et inédites !"
Ingrédients : 1 barquette de caviar d’aubergine Maison Raymond, 5 à 6 tranches de coppa, 50 à 80 g de ricotta et sel&poivre.
Répartir le caviar d’aubergine dans les verrines au 2/3 à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille. Détendre la ricotta en la fouettant légèrement et couper la coppa en lamelles. Ajouter la ricotta et décorer avec des lamelles de coppa. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
