"La Maison Raymond , institution gastronomique nîmoise depuis 1879 perpétue les traditions culinaires et confectionne avec soin des produits à tartiner de grande qualité, au goût authentique. Découvrez ces nouvelles créations inventives et inédites !"
Ingrédients : 1 barquette de tapenade verte Maison Raymond, 4 filets de rouget, 1 gousse d’ail, 1 bouquet de basilic, 4 feuilles de brick et 5 cl d’huile d’olive, poivre…
Couper les feuilles de brick en 2 et les badigeonner d’huile d’olive. Mettre une cuillère du mélange tapenade, basilic, ail sur chaque demi-feuille. Déposer un filet de rouget. Poivrer. Fermer les feuilles de bricks comme des bonbons en liant les extrémités avec de la ficelle de cuisine. Badigeonner les croustillants d’huile d’olive et les poser sur la plaque du four. Cuire 5 à 7 min à four préchauffé à 220°C. Servir aussitôt et décorer avec quelques feuilles de basilic.
